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集团工会与餐委办共同开展2019年第四季度员工餐厅专项检查

来自:澳门新葡亰平台5197 时间:2019-12-23 点击量:

检查现场

检查现场

  本网讯(通讯员 杨思琦 报道)1219日,集团工会、餐委办组织工会委员开展2019季度员工餐厅专项检查次检查重点为餐厅新增厨房区域建设成果。工会检查组对新增区域建设过程进行了详细了解,并重点检查了新增功能区的卫生安全、设备管理、专间规范和文化建设等版块工作

  本次检查活动由集团工会办公室主任高峰带队,餐委办和集团部分工会委员参加。检查组现场穿戴完毕后,有序进入餐厅新增厨房区域,依次检查文化走廊、水果专间、凉菜专间、面点专间、裱花专间和食品快检中心,并现场观摩了餐厅裱花操作过程。检查中,厨师长对新区域文化墙建设和各功能专间的消毒、卫生、厨师操作等流程进行了汇报,对工会代表提出的问题进行回复。

  座谈会上,工会检查组、餐委办与餐厅办公室进行了深入交流。员工餐厅负责人季度工会检查意见整改情况进行了反馈,工会委员对餐厅菜品品质给予充分肯定,对餐厅下阶段工作提出改进意见

  在集团和各入驻公司的大力支持下,餐厅顺利完成了新增厨房区域的全部建设工作,新增厨房功能区已全部投入使用,食品快检中心已具备使用功能。下阶段,集团餐委办将持续做好餐厅食品安全监管工作,加强食材源头把控力度,将安全意识融入餐厅管理和文化建设的点滴之中。 

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